In 2004, Marc Meneau finally had his third Michelin star back. L'après-midi y était passé. Il semble que nous n'ayons rien fait de spécial. C'était sa surprise. Serge Gainsbourg et le musicien Mstislav Rostropovitch y auront leur rond de serviette. Je dirai qu'il avait peur de ce lieu. Il m'a laissé une dizaine de chansons et m'a fait promettre de ne jamais les publier avant ma propre mort, et de les transmettre à mon fils, Pierre. On ne peut s'empêcher de penser que Serge a été touché par la spiritualité qui baigne Vézelay. C'était drôle. J'ai eu un peu peur, le cœur qui se serre. C'est en effet à l'Espérance, le restaurant de Marc Meneau, à Saint-Père, que Serge Gainsbourg a passé les six derniers mois de sa vie. Il y avait Charlotte, Lulu, Bambou. Se sachant condamné, l'artiste avait élu résidence au Moulin, la dépendance de l'établissement de juillet 1990 jusqu'au mois de janvier 1991, deux mois à peine avant sa mort. Au soir de son existence, Gainsbourg avait trouvé refuge à l'Espérance, l’hôtel-restaurant du chef étoilé Marc Meneau aux confins de la Bourgogne. Covid-19 : des centres de vaccination en Île-de-France ouvrent des créneaux réservés à certaines professions, Tout savoir sur la circulation de la région, Retrouvez France Bleu sur tous les supports. Le monde entier se presse à Vézelay et son restaurant, au joli nom de L’Espérance, devient le deuxième lieu de pèlerinage de la célèbre colline. Dans la lignée des restaurants de Marc Meneau, le Bistrot Gainsbourg se veut cosy et chic. Serge est mort. « Dans la campagne bourguignonne, Match a photographié l’univers que le chanteur-poète avait choisi pour fuir Paris. Il avait besoin du public, même ici, à Saint-Père sous-Vézelay, 400 habitants. Un appartement privé de 85 mètres carrés où il avait installé deux toiles de maître, des bibelots, l’ours en peluche de son enfance et un piano électrique. Deux fois par jour, il prenait son repas à la même table, sous une verrière qui lui laissait savourer le spectacle d'une nature aimable et domestiquée. Ces dernières années, L’Espérance vendue, Marc Meneau s’était retiré dans sa maison de Vézelay, au pied de la basilique. Marc Meneau est alors au firmament de la gastronomie française. La 30. Ces concerts impromptus n'ont jamais été filmés ni photographiés malheureusement, mais Marc Meneau racontait qu'il ne lui serait pas venu à l'idée de le faire : "c'était quelqu'un de notre famille, qui était proche de nous et que l'on voulait protéger de l'environnement qu'il aurait pu avoir à Paris" expliquait le chef. Il posait parfois sa tête sur son épaule. Mais c'est aussi raconter l'amitié très particulière qui liait ce grand monument de la cuisine française et Serge Gainsbourg, le chanteur à tête de chou. Il s'installait au salon, toujours à la même place. Il nous a offert ses dernières pensées. Dans son restaurant Marc Meneau accueille François Mitterand, Richard Nixon, Rostropovitch ou encore Serge Gainsbourg. » - Paris Match n°2188, 2 mai 1991, « Cet homme de création, de désordre et d'inspiration avait tout de suite transformé chacun de ses gestes en rituel. Humain… » - Paris Match n°2188, 2 mai 1991, © Copyright Paris Match 2021. Serge Gainsbourg a vécu les six mois qui ont précédé sa mort à l'Espérance, chez Marc Meneau, à Saint-Père-sous-Vézelay, du mois de juillet 1990 au 4 janvier 1991, jour de fermeture annuelle de l'établissement étoilé... deux mois avant la mort de l'artiste. Le dernier recueillement avant le grand saut, un samedi de mars. » - Paris Match n°2188, 2 mai 1991, « L'homme de la ville et de la nuit s'était retiré à l'Espérance, l'hôtel-restaurant haut de gamme de Marc et Françoise Meneau. Rétro Match, l'actualité à travers les archives de Match... Caroline de Monaco : Du rire, des larmes et le refuge princier, "Couples de légende", un hors-série de Paris Match, Lauren Bacall et Humphrey Bogart, une balade aux puces de Saint Ouen, Il y a 60 ans, Gagarine, premier homme dans l’espace, Rob Halford : "En me lançant dans le théâtre, mon homosexualité est devenue une évidence", Le chef d'orchestre Gustavo Dudamel, nouveau directeur musical de l’Opéra de Paris, "Godzilla vs Kong" et "Raya et le Dernier Dragon" ne seront pas dans les salles françaises, "Rintintin" : Mort de l'ancien enfant star Lee Aaker, Nagui tourne la page "Tout le monde veut prendre sa place" après 15 ans, "Ça m'a vraiment fait mal au cœur" : Hoshi répond aux propos de Fabien Lecœuvre, Finneas, grand frère surdoué de Billie Eilish, Après "Profilage" et "Alice Nevers", TF1 arrête "Section de recherches", Mort du prince Philip : la BBC submergée par des milliers de plaintes de téléspectateurs mécontents, La fin des "Z'amours" : Bruno Guillon révèle la date de la dernière émission, "Peaky Blinders" : mort à 52 ans d'Helen McCrory, Sony World Photography Awards 2021 : les photos lauréates dévoilées. Il a été longtemps propriétaire du restaurant L’Espérance de Saint-Père, dans l’Yonne, en Bourgogne.. Biographie de Marc Meneau : Bourguignon de souche, né en 1943, il est le fils d’un bourrelier et d’une épicière1. Finalement, il aura découvert la nature. Peur qu'elle l'emmène avec lui... de l'autre côté. « "Cet après-midi, j'ai bien travaillé. Pendant ses années de succès, le chef Marc Meneau a travaillé avec Sofia Coppola, s'est lié d'amitié avec Serge Gainsbourg, a ouvert un restaurant à New York, et s'est lancé dans une foule de projets. C'était un peu un chef de clan, Serge. Au soir de son existence, Gainsbourg avait trouvé refuge à l'Espérance, l’hôtel-restaurant du chef étoilé Marc Meneau aux confins de la Bourgogne. Un jour, il avait dit à Marc Meneau, le patron de L'Espérance : “Provoque! Depuis cette date, Marc Meneau s'était fait une règle "ne plus jamais entendre sa musique, sinon sa voix [...] par ce que je l'avais aimé comme un frère, j'avais découvert en lui l'homme avant l'artiste". Mais, attention, reste un homme. Quand il ne jouait pas, il répétait des histoires drôles, pendant des heures, au coin du feu. Au cœur de l’Espérance, se trouve donc le Bistrot. Chaque jour, on passe devant sa table et on le revoit, assis là, le dos à la salle, pour être tranquille. Il avait appelé dix fois, inquiet, pour s'assurer que sa chambre était bien réservée. Nous le découvrions. Chambre n°30, un appartement privé de 85 m2 où il avait installé, avec lui, un peu de son fabuleux décor quotidien : deux toiles de grands peintres, des bibelots et l'ours en peluche de son enfance. » - Paris Match n°2188, 2 mai 1991, « La vue qu'il avait de sa chambre, avec une échappée sur des arbres et des massifs. In 2003, he created the EntreVignes, a bistro just at the opposite of his restaurant, an idea given by Serge Gainsbourg, a familiar of the area. "Cette discrétion et cette pudeur envers lui étaient ce qu'il a sans doute le plus apprécié chez nous" se félicitait Marc Meneau, "il avait trouvé chez nous de la douceur et des gens qui le protégeaient" témoignait Marc Meneau dans une autre interview en 2009. Ma femme, c'était un peu sa mère, sa confidente. En mai 1991, deux mois après la mort de Gainsbourg, le patron de l'Espérance s’était confié à Match. Ce poète de la chanson adhérait totalement à l'un de ses maîtres, Charles Baudelaire, qui disait de la campagne, ou de la nature, qu'elle était un « légume sanctifié». Elle avait quatre heures de retard. Six mois avant sa mort, le chanteur s’était retiré dans l’hôtel-restaurant du chef Marc Meneau en Bourgogne... Avec Rétro Match, suivez l’actualité à travers les archives de Paris Match. Marc Meneau décrivait leur relation comme celle "d'un petit frère à un grand frère", Gainsbourg s'était quelqu'un "qui ne voulait obéir à personne, prisonnier d'une histoire qu'il n'arrivait pas à expurger" et avec "une révolte en lui en permanence". On le récupérait vers 7 heures le soir. Il était le copain de toutes les brigades, celle des cuisines de Meneau comme celle de la gendarmerie de Vézelay... Entre le chef et l’artiste s’était tissée une amitié profonde. Serge Gainsbourg. Émission "Ça manque pas d'air", diffusée le mercredi 22/06/2011. Le 2 mars 1991, Serge Gainsbourg disparaissait. Sa soif d’apprendre est in… Il parlait aussi des femmes, avec pudeur. Vous êtes ici chez vous. Le Bistrot Gainsbourg à Saint-Père en Vézelay En souvenir de l’auteur, compositeur, interprète, venu en 1990 vivre ses derniers jours à l’Espérance, le beau Relais & … Moi, je crois que, si j'avais été une femme, j'aurais pu tomber amoureux. Vraiment. Après le dîner, il se mettait au piano, discutait avec les clients. Il jouait ses succès et les gens restaient, parfois très tard. », « S'il n'a jamais voulu entrer dans la basilique Sainte-Marie-Madeleine, à Vézelay, ce n'est pas parce qu'il était juif, mais parce qu'il avait peur de Marie-Madeleine. Cela a pris du temps, trois ou quatre jours. Tous droits réservés. « Lulu, Pierre t'attend. Serge Gainsbourg est décédé en 1991, au début du mois de mars. Meneau (Marc): Marc Meneau est un chef cuisinier français né le 16 mars 1943 à Avallon en Bourgogne et mort le 9 décembre 2020 à Saint-Père, dans l’Yonne). », « Il aimait le champagne. Il lisait son journal, buvait un café, un jus de fruits ou un verre de vin. À cette table, il a pris 160 repas. "Une relation d'un petit frère à un grand frère" - Marc Meneau. Ils ont bu du champagne ensemble. Ai-je le droit d'aller en Italie ou en Suisse ce week-end ? Un jour, elle est arrivée en voiture, seule. De juillet 1990 à janvier 1991, le chanteur a occupé la chambre n° 30, dans le pigeonnier du moulin. Dans une interview sur France Bourgogne-Franche-Comté, Marc Meneau racontait les journées de serge Gainsbourg à Saint-Père-Sous-Vézelay : _"il était très organisé_, quand il se levait, on lui portait le petit-déjeuner et il descendait vers midi moins le quart, il longeait le sentier près de la rivière, toujours avec ses repettos, son bleu jean, sa chemise et son blouson en jean" racontait le chef trois étoiles. Un autre jour, il a croisé Pierre Bérégovoy, de passage chez nous. C'est dans le restaurant de l'Espérance, à Saint-Père, dans l'Yonne, que le chanteur à tête de chou avait choisi de passer les derniers mois de sa vie. Parti en 1961 à Strasbourgpour y suivre une école hôtelière , il revient pour reprendre le café-épicerie de sa mère Marguerite, à Saint-Père dans l’Yonne. Trois cents mètres dans la nature, et c'est tout. Ce jour-là, Serge n'a pas pu dormir. Il a dit : "C'est bien comme ça ? Le capitaine de la compagnie, lui, avait cherché sa brigade toute la journée ». Posés sur la table, son étui à cigarettes et son briquet, rangés au millimètre. De ses angoisses de compositeur : il voulait rester au top niveau. Il écoutait les gens parler ; il prenait parfois quelques notes. Une demière retraite, mais à l'Espérance, l'hôtel-restaurant haut de gamme de Marc et Françoise Meneau. "Je l'avais aimé comme un frère, j'avais découvert en lui l'homme avant l'artiste" - Marc Meneau. Chambre n°30, un appartement privé de 85 m2 où il avait installé, avec lui, un peu de son fabuleux décor quotidien : deux toiles de grands peintres, des bibelots et l'ours en peluche de son enfance. « Je suis venu te dire que je m’en vais »… Il y a 30 ans jour pour jour, le 2 mars 1991, Serge Gainsbourg part cette fois sans crier gare. Il avait apprécié. Marc Meneau, né le 16 mars 1943 à Saint-Père (Yonne) et mort à Auxerre (Yonne) le 9 décembre 2020, est un chef cuisinier français du restaurant L'Espérance de Saint-Père dans l'Yonne en Bourgogne jusqu’à sa fermeture en 2015, 19/20 au Gault et Millau et ancien 3 étoiles au Guide Michelin. "Patron, me disait-il, écoute cet accord. C'est plutôt lui qui nous mettait à l'aise. Mais le destin l'a mis à dure épreuve à deux reprises. Plus tard, je vous jure, on ira, disait-il. », « Il se mettait tout seul au bar ou dans la salle, écoutait les mots des gens, les jetait sur un brouillon. Un pneu crevé, je crois. Le site Paris Match est édité par Lagardère Média News, Vous disposez déjà d'un compte sur parismatch.com avec l'email. L'autre jour, Pierre nous a dit : "Pourquoi ne nous a-t-il pas prévenus ? Le menu Gainsbourg est servi uniquement pour le … Il tournait en rond, angoissé, malheureux. Un jour, il m'avait dit : ''Patron, mets-moi Canal Plus dans la chambre. A ceux qui continuaient de parler il lançait : Où est-ce que t'as été élevé toi ' », « Il aimait bien manger, comme il aimait être bien habillé, parfumé, et que tout soit rangé. Quand il quittait sa chambre, c'était impeccable. Loin du pesant microcosme parisien, Serge faisait sa promenade quotidienne le long du Val-Poirier, la petite rivière au bas du domaine de l'Espérance. Mais attention, reste humain.” Un de ces aphorismes qu'il aimait forger et qui sonne comme un testament. « C’était un grand frère à protéger », disait Meneau. Voici le reportage consacré à la retraite de Gainsbourg chez Marc Meneau, tel que publié dans Paris Match en 1991, suivi des confidences de décembre 2020…. », Souvenirs de Gainsbourg, par Marc Meneau, propos recueillis par Elisabeth Lazaroo, « Les jours de fête, il portait un smoking blanc qu'il faisait venir de Paris. Biographie. Il avait aussitôt trouvé sa place au bar, toujours la même. Ses amis, Bambou elle-même, s'étonnaient de la sérénité qu'il puisait à Vézelay. Pour savoir s'il pouvait apporter quelques objets à lui, deux tableaux, son ours en peluche. Pour aller chez lui, il y a un petit chemin qui borde une rivière, le Val-Poirier. En revanche, le chanteur était gourmand, "il aimait bien le cul sucré, c'est-à-dire finir par une pâtisserie quoi" détaillait le chef trois étoiles. « Plus tard... On aurait eu envie de le garder ici pour toujours, comme un ami. Il avait toujours peur de gêner. Les jours de fermeture, c'était open bar pour tous. « Les week-ends, il recevait les siens. Marc Meneau s’est éteint le 9 décembre 2020. Il avait tout prévu en douce, réservé l'hôtel pour les deux artificiers. Passionné d’art et de littérature, il était bien, non loin des mânes de Jules Roy et de Max-Pol Fouchet, des rebelles à fort tempérament, comme lui. Un endroit simplement baptisé “Bistrot Gainsbourg“ par Marc et Françoise Meneau, son épouse, afin de "saluer cet homme souriant au monde et amoureux des bonnes choses". Il y a 30 ans disparaissait Serge Gainsbourg. Il est arrivé en costume avec une chemise blanche. Les deux provocateurs s'appréciaient. Marc Meneau y propose des plats simples, comme le pâté en croûte, les harengs ou saumon marinés, pommes de terre au raifort, le jambon chaud ou encore le fondant au chocolat, ou la tarte sablée fraises et pistaches. Pour saluer cet homme souriant au monde et amoureux des bonnes choses, Marc et Françoise ont décidé de créer le “Bistrot Gainsbourg“. Il râlait gentiment et disait : "Ah ! Il est venu à la Sainte-Cochon, qui réunit les amis de L'Espérance, le 3 décembre. Meneau raconte Gainsbourg à l'Espérance - Vidéo Dailymotion Hein ? N'arrête jamais de provoquer. Raconter la vie de Marc Meneau, le célèbre chef bourguignon, trois étoiles au Michelin, dont on vient d'apprendre le décès ce mercredi, c'est parler de l'Yonne, beaucoup, son berceau et sa terre. Il a fait pareil avec les gendarmes : un jour, il les a convaincus, caisse de champagne dans l'estafette, de l'emmener à la gendarmerie de Vézelay, menottes aux poings. Il avait l'air lui-même. », « Le soir quand Serge était au piano et qu'il y avait trop de bruit dans la salle, il faisait le canard, criait coin-coin' très fort pour faire taire les clients. C'est une coutume du village. c'est vrai. Il mettait ses Repetto blanches et son jean dans quinze centimètres de neige. Un soir, on dînait ensemble. Parfois, il prenait un ou deux magnums dans la cave et traversait la rue pour aller les boire au bistrot. Bourguignon de souche, né en 1943, Marc Meneau est le fils d'un bourrelier et d'une épicière . In 2007, he had several financial problems and the bankruptcy of his society. Il est monté deux fois à Vézelay. Vêtu quasi toujours à l’identique, ses Repetto aux pieds même en décembre, Serge Gainsbourg fait sa promenade quotidienne, le long du Val de Poirier, le ruisseau qui borde la propriété et se jette dans la Cure, la rivière qui traverse Saint-Père. Trente ans jour pour jour après sa mort, retour sur les six derniers mois de sa vie, loin de la frénésie parisienne.Après une existence bourrée d’excès, le chanteur avait en effet trouvé refuge à l’Espérance, l’hôtel-restaurant du chef étoilé, Marc Meneau, en plein cœur de la Bourgogne. Il arrivait en fin de matinée, vers 11 h 30, et s'installait une demi-heure au bar. Serge Gainsbourg et le musicien Mstislav Rostropovitch y auront leur rond de serviette. Ma femme et moi lui avions dessiné sa chambre, pour qu'il se rassure. Gainsbourg était aussi _"très à cheval sur sa nourriture_, à cheval sur les matières grasses etc... et on ne lui faisait que des choses très légères comme salade d'écrevisse, des langoustines, du bar... Jamais de la viande rouge et jamais une viande en sauce". Ici, il avait l'air chez lui. Jamais je n'arriverai à ça. Les douze compères avaient terminé la soirée à L'Espérance. Il n'a pas osé pousser la porte de la cathédrale. L’idée lui est soufflée par Serge Gainsbourg, familier des lieux. Si les journées de l'artiste étaient souvent calmes, Serge Gainsbourg faisait souvent le bœuf avec les clients le soir au restaurant, jusque tard. Dans son autobiographie, le chanteur de Judas Priest revient notamment sur son coming-out libérateur. », « Il a toujours été d'une grande gentillesse avec le personnel. Il me répétait sans cesse : "Provoque. Marc Meneau raconte Gainsbourg à l'Espérance. Le chef bourguignon Marc Meneau, qui avait obtenu trois étoiles au guide Michelin à la tête de son restaurant L’Espérance dans l’Yonne, nous a quittés aujourd’hui. C’est un monument de la cuisine française qui vient de s’éteindre. "Gainsbourg était très à cheval sur sa nourriture, les matières grasses etc..." - Marc Meneau. Ou de déranger. Marc Meneau n’a jamais vraiment quitté sa terre natale. Aidé de sa femme Françoise Plaisir (fille de restaurateur bourguignon), ce cuisinier autodidacte transforme le fonds de commerce en restaurant et invente des recettes, vite mises en application. Le 31 décembre, Serge a organisé en secret un feu d'artifice signé Ruggieri. Affaibli par le mal qui allait l'emporter, Serge Gainsbourg faisait sa promenade quotidienne le long du Val-Poirier, la petite rivière qui coule en bas de L'Espérance. C'est la première fois depuis son départ. On vient d'apprendre, ce mercredi, le décès de Marc Meneau, chef bourguignon, trois étoiles au Michelin... et grand ami de Serge Gainsbourg. Il y buvait un peu de ces bordeaux nobles et somptueux, dont une bouteille restera sur la table de son dernier déjeuner, chez lui, à Paris. Ou regardé des séries à la télévision. Il y a 30 ans disparaissait Serge Gainsbourg. Serge ne laissait jamais un cendrier plein derrière lui. Deux mois avant de mourir chez lui, presque devant son piano, l'homme de la ville et de la nuit s'était retiré à l'ombre de la basilique de Vézelay. Rani Assaf quitte Free pour se consacrer à ses nouveaux projets, Gorron : un incendie impressionnant dans l'ancien magasin Atlas, PHOTOS - La Dordogne aura bientôt son parcours d'eaux-vives, Covid-19 : le Conseil d'Etat refuse de lever les restrictions de déplacement des amoureux transcontinentaux, Fabrice Luchini et Philipe Katerine en tournage à Montreuil-sur-Mer. « Il était heureux s'il avait trouvé trois ou quatre mots, ou un accord, pour une chanson. Devant lui, le jardin et la rivière, qu'il regardait des heures durant. Pour associer votre compte PassMedia avec votre compte Paris Match en toute sécurité, validez votre email : Marc Meneau s’est éteint le 9 décembre 2020. « On a vécu avec un Gainsbourg sans fard. Serge était croyant. Après le dîner, souvent, il se mettait au piano. Tu viens à Saint-Père quand tu veux, avec Charlotte et Bambou. Tant pis pour ceux qui croient autre chose. "Ça m'impressionne trop. « On ne parlera jamais de Serge comme on parlerait d'autres clients. En décembre, il a neigé. Au delà de l’artiste, ce fût une rencontre avec l’homme qu’ont souhaité saluer Marc Meneau et son épouse Françoise. Quand Marc Meneau parlait de Gainsbourg - Vidéo Dailymotion Et on écrit ces quelques lignes parce qu'on l'a aimé. Cela durera quinze ans. C'est d'ailleurs comme un membre de la famille que Gainsbourg proposera l'idée d'un nouveau projet : un bistrot de 25 couverts au cœur de l'Espérance, et qui a vu le jour une dizaine d'années plus tard. Il détestait la campagne ! Gainsbourg s'éteint en 1991 à la suite d'une cinquième crise cardiaque (un comble pour celui qui suivait affligé les enterrements de ses cardiologues successifs). « Tout à l'heure, je suis allé dans sa chambre. Il avait aussitôt trouvé sa place au bar, toujours la même. C'est en effet à l'Espérance, le restaurant de Marc Meneau, à Saint-Père, que Serge Gainsbourg a passé les six derniers mois de sa vie. Plus les employés étaient jeunes, plus il était généreux avec eux. Il a rencontré Jules Roy, qui habite Vézelay. Une vision de paix. En toute sobriété, dans une pièce baignée de lumière et offrant une vue imprenable sur le jardin, le portrait de Serge Gainsbourg est la seule déco. En quelques mois, Serge Gainsbourg et Marc Meneau, décédé le 9 décembre 2020, avaient tissé une profonde amitié. Ne t'arrête jamais de provoquer toute ta vie. Ils ont le même âge, 5 ans. Il repartait travailler dans sa chambre après le déjeuner. Il écoutait du Gershwin, son compositeur préféré. Il disait : "Je me sens bien. Six mois avant sa mort, le chanteur s\u0019était retiré dans l\u0019hôtel-restaurant du chef Marc Meneau en Bourgogne. Notre fils, Pierre, jouait avec Lulu. Il demandait toujours aux gens si ça gênait. Son départ... Serge nous avait appelés en juin ; il voulait se reposer, écrire son album. Serge Gainsbourg a vécu à l'Espérance les six derniers mois de sa vie. Bernard Pascuito : "J'ai découvert Gainsbourg usé par la maladie et l’alcool. Je suis beau ? "Il arrivait en fin de matinée, vers 11h30, et s'installait une demi-heure au bar. Charlotte venait de Paris en taxi. Presque sans sortir de l'hôtel. Pour notre hors-série « Gainsbourg, pile ou face » publié en janvier dernier, il avait ravivé ce témoignage exclusif avec de nouvelles anecdotes, des souvenirs qu’il gardait de Serge. Il a reçu aussi le fils de Jacques Dutronc, qui a 20 ans, et qu'il traitait comme son fils. Par Marc Meneau (reportage Arnaud Bizot, photos Manuel Litran). La nuit, il avait travaillé parfois tard. LECOEUVRE PHOTOTHEQUE / COLLECTION CHRISTOPHEL VIA AFP, dont on vient d'apprendre le décès ce mercredi, Yonne : le célèbre chef triplement étoilé, Marc Meneau, est mort à l'âge de 77 ans, La cuisine de Marc Meneau, c'était "un pied dans la tradition, et un autre dans l'avenir", Décès de Marc Meneau : les réactions après le décès du chef aux trois étoiles, Décès de Marc Meneau : sa cuisine, c'était "un pied dans la tradition, et un autre dans l'avenir", France Bleu Normandie (Seine-Maritime - Eure), Décès de Marc Meneau : quand Gainsbourg avait son rond de serviette chez le célèbre chef trois étoiles. À 18 ans, en 1991, au restaurant de Marc Meneau, L’Espérance, en Bourgogne, Kilien Stengel fut affecté plusieurs semaines au service d’un client pas comme les autres : Serge Gainsbourg… Et de faire mes courses à plus de 30 km ? Le premier choc intervient un jour de mars 1999, à la sortie du guide Michelin de l’année. Le soir, il avait sa place au bar, toujours la même. Serge Gainsbourg et le musicien Mstislav Rostropovitch y auront leur rond de serviette. « Il était comme un enfant avec ses parents. Ici, c'est la campagne. En janvier, Bambou nous a dit : " Qu'est-ce que vous lui avez fait ? En 2004, Marc Meneau retrouve sa troisième étoile. Sans fard et sans alcool.
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